湖北工程学院国际教育学院（School of International Education）承担湖北工程学院国际合作教育与来华留学生教育的实施与管理任务。国际教育学院位于校园的东区。
湖北工程学院国际教育学院致力于“专业教学国际化、语言教学特色化、学生管理精细化、学生发展多样化”的育人理念，以培养“具有国际视野、语言使用水平高、实践动手能力强的中高级应用型人才”为目标，严抓教学质量，在教学计划大纲、教师筛选培训、教学学风管理上均有自己鲜明的特色。国际学院专业课程的教学计划、教学大纲全部从英国引进，其教案由国外大学提供或者是共同商议制订。国际学院的所有任课教师均具有硕士以上文凭，并且全部具有海外进修培训背景，全部获得国外大学的教学资格许可。任课老师中以青年教师居多，朝气蓬勃、视野开阔。另外，国际教育学院还每年聘请一定数量的外籍教师担任口语课程教学。在学生教育管理上制定落实了学生“早读晚听”制度、“雅思月考”制度、每月一次的“教学工作月例会”制度和学生教育管理“导师制”（每个学生配备1名语言课老师作为其导师）。
国际教育学院自2009年来取得了较好的成绩：2009级学生WEPE5.0考试一次性过关率达到91.3%，2010级、2011级学生WEPE5.0考试一次性过关率100%，2012级学生WEPE5.0考试一次性过关率95%，2013级学生WEPE5.0考试一次性过关率100%；学生集体2次获评全校运动会“体育道德风尚奖”；获评全校“先进班集体”荣誉称号1次，获评全校“优秀团支部”荣誉称号1次，学院足球队连续两年在学校“七人制”足球比赛中获得冠军。学生个人也涌现出一批先进典型，在全国大学生英语竞赛中，国际教育学院获得三等奖1人次，二等奖2人次，一等奖1人次，特等奖1人次。2012年9月以来，全校共有19名大学生通过国际教育学院平台顺利去英国留学，包括直接升读本科和直接升读研2种层次。出国学生及家长反馈良好，多名同学已经学成归国，分别在国内高校或者银行工作。另外多名同学正在积极申请在英国念硕士的机会，其中12届毕业生叶菲和刘政宏两位同学正努力申请英国绿卡，打算定居欧洲。