辟谷的核心理念：清理与修复，通过减少饮食负担，让消化系统得到休息，帮助身体排出毒素并修复细胞；能量转换，激发身体从储备能量中获取所需营养，提升自我平衡能力；心身调节，借助辟谷期间的静养和呼吸练习，改善焦虑情绪，恢复内心宁静。